เป็นอีกหนึ่งคำถามยอดนิยมเลยนะครับ สำหรับเรื่องนี้เจ้า MCT Oil วันนี้จะมาชวนคุยเพลินๆ คร่าวๆ ใน Section สำหรับสมาชิกเท่านั้นก่อน จริงๆงานวิจัยเรื่องนี้มีอยู่แหละ แต่มีคิวจะเขียนเรื่องอื่นก่อน ก็ว่าเอามาชวนคุยสบายๆ ในส่วนนี้ก่อนดีกว่า
MCT Oil คืออะไร ?
มันย่อมจาก Medium-chain triglycerides ตามชื่อก็คือเป็นกรดไขมันสายกลางนะครับ แหม่ ยังกับเรื่องทางธรรมะเลย คือว่ากันด้วยเรื่องโครงสร้างทางเคมี มันจะมีความยาวสายที่อยู่ในช่วงคาร์บอน 6-10 โมเลกุลนะครับ
แหล่งที่มา
ก็จะพบได้ในพวกน้ำมันมะพร้าว ซึ่งได้นำเสนอไปคราวก่อนแล้วว่ากินน้ำมันมะพร้าว ไม่ได้ช่วยลดหุ่น แต่อย่างใด อิอิ น้ำมันปาล์ม และพวกผลิตภัณฑ์จากนมวัว น้ำมันมะพร้าวมี MCT Oil ราว 50% แต่ไม่ได้เป็น MCT Oil นะครับ ยังมีสายอื่นผสมอยู่ด้วย ส่วนพวก MCT Oil ที่เป็น MCT เลยก็จะต้องเป็นพวกสกัดมาเฉพาะตัว MCT
คุณสมบัติอื่นๆ
เป็นไขมันอิ่มตัวนะครับ สามารถนำไปใช้ได้โดยไม่ต้องพึ่งน้ำย่อยหรือน้ำดี สามารถูกตับเนี่ยดูดซึมไปเป็นคีโตนได้ คือพอเป็นคีโตก็มีงานวิจัยพบว่ามันช่วยเรื่องการลดความหิว แต่เอาจริงความหิวนี่ว่ายาก ผมเคยเห็นคนกินอะไรที่เขาว่าลดความหิว แล้วแม่งแดกยับก็มี มันคงเอาไม่อยู่แล้วอ่ะ ดังนั้นเรื่องพวกนี้มันซับซ้อนอยู่นะครับ ไอ้เรื่องความรู้สึก มันไม่ใช่แค่ระดับฮอร์โมนตัวใดตัวหนึ่งจะบอกได้ว่าหิวไม่หิว ต้องถามเจ้าตัวนั่นแหละ ๕๕
แล้วเพิ่มการเผาผลาญจริงมั้ย ?
มีงานวิจัยชิ้นนึง St-Ong และคณะ (2003) ควบคุมตัวแปรก็ค่อนข้างโอเคนะครับ พบว่าช่วยการเผาผลาญเมื่อทานได้มากกว่า น้ำมันอื่นที่ใช้เป็นตัวเปรียบเทียบ พบว่าการเผาผลาญของคนที่ทาน MCT Oil สูงกว่าจริงครับ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ช่วง 2 วันแรก จากนั้นเมื่อเก็บข้อมูลอีกครั้งในวันที่ 28 พบว่าไม่ค่อยแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแล้ว
เผาผลาญเพิ่มมากแค่ไหน ?
ตรงนี้สำคัญมาก เพราะว่าหลายคนที่ชอบพูดเรื่องนี้ ถามไปเถอะครับว่าเผาผลาญเพิ่มเท่าไหร่ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ .. อ่านตรงนี้แล้ว รู้ไว้แล้วก็เอาไปโขกหัวคนได้นะครับ อิอิ คือมันมีความเผาผลาญที่สูงกว่าเนี่ย 0.03 แคล/นาที ดังนั้นสมมุติว่ามันเพิ่มการเผาผลาญได้ระดับนี้เท่ากันตลอดวันนะครับ ชั่วโมงนึงมี 60 นาที วันนึงมี 24 ชั่วโมง กดเครื่องคิดเลข ณ บัดนาว 60 x 24 x 0.03 เท่ากับ 43.2 แคล/วัน นี่คือวัด ณ วันที่ 2 นะครับ 43 แคลอรี่ และเป็นการทดลองในกลุ่มคนอ้วน หนักเฉลี่ย 87 กิโลนู่น ถ้าทำในคนที่หนัก 50-60 ก็อาจจะไม่ได้ผลเท่ากับ 43 แคลต่อวัน
และเมื่อดูในวันที่ 28 ค่าที่พบว่ามากกว่านั้นลดลงมาที่ 0.02 แคลต่อนาที กดเครื่องคิดเลขเช่นเดิมครับ เหลือเท่าไหร่ ?? เหลือ 28.8 แคล/วันครับ โอ้แม่เจ้า ดีว่าเขาจบการวิจัยไว้ที่ 28 วันนะครับ ไม่อยากคิดเลยว่าถ้ากินต่อไปอีกสักเดือน จะเพิ่มการเผาผลาญได้มากขนาดไหน
สรุป
คือมันไม่ได้ Superior อะไรขนาดน้านนนนนนนนน แต่ผลทางใจอันนั้นไม่รู้นะ ก็แล้วแต่ แต่ผลต่อการเผาผลาญมันอยู่เท่านี้อ่ะ ก็ทานได้ไม่อันตราย แต่ก็ไม่ได้ผลอะไรเลิศเลอมากถ้าดูแค่การเผาผลาญว่าเพิ่มขึ้นได้เท่าไหร่ ส่วนงานอื่นๆ ที่มีผลต่อการลดน้ำหนัก หลายๆงานไม่ได้ควบคุมปัจจัยอะไรมาก มันก็อาจจะมีเรื่องผลด้านอื่นๆ เช่นทำให้กินน้อยลง
ยิ่งในคนธรรมดา ไม่ได้อยู่ในการควบคุมอะไรเลยเนี่ย มีโอกาสอย่างมาก ที่กินแล้ว ใจมันจะมา เอาเว้ย กูกินของวิเศษแล้ว เผาผลาญเพิ่ม แรงมา ออกกำลังกายเพิ่ม เฮ้ย เขาบอกว่าไม่หิวเว้ย โอเค ไม่หิวจริงๆ กูไม่กิน อ่ะกินน้อยลง แล้วก็ลดได้มาก อันนั้นก็มีความเป็นไปได้ (สูงงงงงงงงง)
ก็เอามาเล่าไว้เพลินๆก่อนนะครับ ส่วนงานวิจัยแต่ละตัวเดี๋ยวไว้ค่อยเอามาเล่าในบทความตามปกติ อันนี้เสิร์ฟให้กับเฉพาะกับท่านที่เป็นสมาชิกเท่านั้นอ่านกันก่อน
